Японска фирма започна продажби на първите в света змиорки, отгледани във ферма

Японската фирма за аквакултури „Ямада Суисан“ започна пробни продажби на първите в света змиорки, отгледани изцяло в развъдници.

Продуктът е замразена грилована змиорка, т. нар.

„кабаяки“, която се продава за около 4500 йени (24,06 евро) на брой.

Змиорките са отгледани по проект, финансиран от Агенцията по рибарство.

Повечето змиорки, консумирани в Япония, се улавят диви в началото на жизнения им цикъл и се доотглеждат във ферми.

Цялостното отглеждане във ферма включва използването на яйца, снесени от възрастни екземпляри, отгледани във ферма.

Този метод намалява зависимостта от дивите запаси и допринася за устойчиво предлагане.

Цената на напълно отгледаните във ферма змиорки остава около три до четири пъти по-висока от цената на заловените.

Разходите за отглеждането на една змиорка са се понижили от 40 000 йени (215,96 евро) през 2016 г. до 1800 йени (9,72 евро) тази година заради подобрения в изхранването.