Българско крафт вино с японски корен и добруджанска душа

В Южна Добруджа, където специфичният минерален тероар се среща с влиянието на река Дунав, братята Боян и Марио Боеви създават крафт вината на „Розов пеликан“.

Проектът им стъпва върху семейна традиция, свързана с винарската изба „Кайнарджа“, както и върху наследени лозови масиви, част от които са засадени още през 1968 г. по проект, подкрепен от Япония. „Розов Пеликан“ работи с ограничени серии вина и разчита на характерния добруджански тероар – черноземни и минерални почви, близост до Дунав и специфичен микроклимат.

Лозята се отглеждат без инсектициди, пестициди и системни фунгициди, а фокусът е върху традиционни сортове като Тамянка и Каберне совиньон. „Идеята за създаване на бранда „Розов пеликан“ хрумна на мен и на брат ми Марио през 2016 г. Решението ни не беше никак случайно, защото ние сме потомствени лозари и винари. Дядо ни по майчина линия създава винарска изба „Кайнарджа“ през 2001 г. Това е едната ни връзка с виното, а другата е по бащина линия – три поколения назад са били винари.

Неговият баща е произвеждал вино и го е изнасял в Западна Европа.

Това е причината да продължим традицията с отглеждането на лозя и производството на вино“, разказва Боян.

Двамата братя работят с ограничени серии вина, за да запазят качеството и индивидуалността на всяка бутилка.